La zona centro-orientale del Gargano, unico rilievo montuoso della Puglia, è occupata dalla Foresta Umbra, un bosco eccezionale per dimensioni e per la quantità di varietà floristiche che ospita; spesso vi si incontrano alberi giganteschi, tra cui spicca il Colosso della foresta: un faggio alto 40 metri il cui tronco alla base ha un diametro di oltre 5 metri. Quanto alla fauna, i lupi ormai sono scomparsi, ma sono presenti caprioli di taglia particolarmente piccola, tassi, gatti selvatici, martore, volpi, ghiri e diverse specie di volatili tra cui il rarissimo picchio dalmatino, nonché rapaci come astori, gufi reali, poiane e sparvieri.